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質構儀價格-肉製品₪✘、水產品探頭包

產品時間╃│•✘:2020-04-10

簡要描述╃│•✘:

肉製品₪✘、水產品探頭包用於肉製品╃▩☁││,水產品物性測定

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型號╃│•✘:TA.new plus

品牌╃│•✘:ISENSO

 

TA/BS-剪下探頭

刃口裝置包括包括Warner Bratzler切刀和斜口₪✘、直角切刀╃▩☁││,側邊可限制形變·◕☁。用於肉製品質地測試╃▩☁││,可測試鮮肉₪✘、熟肉₪✘、香腸等的堅實度(firmness)₪✘、肉嫩度等·◕☁。

Volodkevich咬合探頭
質構儀價格-肉製品₪✘、水產品探頭包

模擬人的牙齒咬合食物╃▩☁││,對肉品₪✘、肉腸₪✘、果蔬等樣品的剪下(shearing)₪✘、硬度(firmness)₪✘、韌性(toughness)等物性進行測試·◕☁。

TA/VB-鉗口探頭

模擬人的牙齒咬穿食物╃▩☁││,對肉品₪✘、柔腸₪✘、果蔬等樣品的韌性(toughness)₪✘、纖維度(fibrousness)等物性進行測試·◕☁。

TA/LKB-輕型切刀探頭

用於肉製品的切斷測試╃▩☁││,可以準確的切割樣品, 反映樣品的彈(springiness)₪✘、柔軟度(tenderness)₪✘、咀嚼性(chewiness)等·◕☁。

P/0.25S-球形探頭

可以測定肉的柔軟度(tenderness)₪✘、彈性 springiness)₪✘、粘性(stickiness)╃▩☁││,來判斷肉的新鮮度╃▩☁││,及不同新增物對魚漿凝膠強度的影響·◕☁。

TA/100-壓盤探頭 

可用於火腿腸等肉製品的硬度(hardness)₪✘、回覆性(resilience)₪✘、彈性(springiness)的測試·◕☁。

TA/20柱形探頭

透過擠壓(compression)對火腿等樣品進行測試╃▩☁││,反映樣品的堅實度(firmness)和回覆性(resilience)╃▩☁││,評估樣品的抗擠壓能力·◕☁。


質構儀價格-肉製品₪✘、水產品探頭包

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